Perdue · Şef Geceleri

Under the Stars

Açık gökyüzünün altında kurulan samimi bir sofrada konuk şefler mutfağa geçer, mevsimin tatları tabağa gelir, yamacın sessiz güzelliği de masaya oturur. Bu akşamlar, son tabak kalktıktan çok sonra da sizinle kalır.

Her Ay Başka Bir Şef Bir konuk şef açık havadaki mutfağın başına geçer, yalnızca bir gece için.
Menüyü Kıyı Yazar Her tabağı Faralya’nın yamaçlarından ve denizinden gelen mevsim ürünleri belirler.
Bir Akşam, Bir Hikâye Her akşamın adı başka, fikri başka, anlatışı başka.

Şefler

Bir şef seçin, akşamına adım atın: hikâyesi, sözleri ve filmi orada.

Maksut Aşkar’ın Perdue akşamından mise en place Sezonu AçanMaksut Aşkar Ali Ronay ile Bir Lezzet Yolculuğu — kayalara kurulmuş sofra Lezzet YolculuğuAli Ronay
Michelin Genç Şef Ödülü 2024 Perdue’nün açık hava mutfağında Ulaş Durmaz Lezzet YolculuğuUlaş Durmaz
Şef Mehmet Gök 23 Ağustos · Konuk ŞefMehmet GökBocuse d’Or Türkiye Başkanı
En Yeni Gökhan Çilak, Perdue’de — Orman, Kıyı ve Hafıza Son Kurulan SofraGökhan Çilak“Orman, Kıyı ve Hafıza”
Perdue’de gece göğünün altında, mum ışığında masalar SahneTek Sofra, Açık Gök
Perdue’de mum ışığında akşam buluşması SahneMum Işığında

2026 Sezonu

Bir şef, bir sofra, bir gece: bugüne dek kurulan akşamlar.

  1. Haziran Maksut Aşkar Sezonu açan isim, Neolokal’in kurucusu
  2. Haziran Ulaş Durmaz 2024 Michelin Genç Şef Ödülü
  3. Ağustos Ali Ronay Pazar tezgâhından sofraya
  4. 23 Ağustos Mehmet Gök Bocuse d’Or Türkiye Başkanı
  5. Yaz Biterken Gökhan Çilak Orman, Kıyı ve Hafıza
Sıradaki Akşam

Tek gece, tek şef, tek hikâye.

Şefin sofrasında yerler sınırlı; her akşamı birkaç hafta önceden duyururuz. Sıradaki için bize sorun.

Sıradaki Akşam İçin Bilgi Alın Perdue’yü Keşfedin